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requeijão vegan | mandioca e leite vegetal

17 Mar 2017

        Tava testando uma receita vegan que ficou MARAVILHOSA e decidi compartilhar a dica com vocês. :)

 

        Óbvio que você não precisa ser vegana(o) pra experimentar. Sério. Fica MUITO bom e super vale a pena testar.

 

 

        Sem enrolações, vamos logo ao que importa!

 

a linda imagem da mandioca é do blog: https://goo.gl/ERc9kC

 

 

                  Ingredientes:

 

                  - Mandioca (esqueci de tirar a foto da mandioca mas usei mais ou menos um punhado, que equivale a uns ⅘ pedaços pequenos/médios | vai a gosto, quanto mais mandioca, mais requeijão)

 

                  - Óleo (no caso eu usei o de girassol | ainda não testei com azeite, então não tenho certeza se ficará um gosto muito forte caso seja substituído pelo óleo)

                  

                  - Alho (usei meio dente mas você pode usar menos ou mais, vai do gosto e da quantidade)

 

                  - Leite vegetal (dessa vez utilizei o de aveia)

        

                  - Sal a gosto    

          

                  - Temperos a gosto (utilizei só o orégano e a canela dessa vez)

 

                  

                  Modo de preparo:

 

                  Em um processador, bata todos os ingredientes.

        

                  O leite vegetal e o óleo adicione aos poucos, para dosar a textura do requeijão.

        

                  Para essa quantidade que eu fiz, eu utilizei mais ou menos 100ml de óleo.

        

                  Quando o requeijão já estiver com uma textura como mostrada na foto abaixo está pronto.

 

 

 

                  Dicas:

 

                  - Não se desespere caso a mistura fique parecendo uma massa liguenta. Quando você for adicionar o leite vegetal, a textura vai ficando mais aproximada da que a gente conhece do requeijão normal.

        

                  - O óleo ajuda a dar essa textura, então é fundamental que tenha, mas você pode ir dosando aos poucos para não ficar exagerado.

        

                  - Já fiz a mesma receita no liquidificador e a textura ficou bem diferente e foi mais difícil pra bater. Tive que desligar vária vezes pra desembolar a mistura, então, com certeza o processador é bem melhor. Mas dá pra fazer sim. E ah, dá mais trabalho na hora de limpar também. E no multiprocessador você tem chance de aproveitar mais toda a mistura.

        

                  -  Eu gosto de bater aos poucos e dando pausas para ver como está ficando a massa. Assim, as chances de errar algo e perder a receita é menor.

        

                  - Também adiciono os temperos aos poucos. Principalmente o alho e o sal.

 

                  E é isso :)

 

                  O requeijão fica DIVINO e você pode comer com muuuitas coisas e utilizar em váaarias receitinhas.

        

                  Vocês já fizeram alguma receita parecida? Compartilhe com a gente nos comentários!

        

Um beijo e até a próxima!

 

 

 

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